糖尿病患者可每日进食一个海参，但需将进食海参纳入到每日的能量摄入计划表中，因为海参含有蛋白质，会给身体提供热量、能量。每日糖尿病患者的饮食治疗计划需固定摄入，将摄入的海参量计算进规划表中，才不会导致能量摄入超标，否则可能会导致血糖的波动。
海参属于海产品，是高嘌呤食物，若部分糖尿病患者合并有高尿酸血症，需控制海参的摄入量，否则可能会导致尿酸水平的进一步增高，甚至有诱发痛风的可能。总之，糖尿病患者可进食海参，但进食后需监测血糖及尿酸水平，如果血糖波动过大，需考虑先停止进食，如果尿酸过高，也建议暂停食用。