板栗味甘、性温，归肾、脾、胃经，其作用有：
1、主要是用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可以和人参、黄芪、当归媲美，可治疗反胃、吐血、腰膝酸软、便血等证；
2、栗子中含有核黄素以及维生素B2，所以常吃栗子对于日久难愈的小儿口舌生疮和成人的口腔溃疡都有显著的疗效，可以促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛的疲劳感；
3、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病，可以增强机体的免疫力、健脑、补脑、减轻关节的炎症，是抗衰老、延年益寿的营养佳 品；
4、栗子含有丰富的维生素C，能够提高人体免疫力，保护牙齿和牙龈健康，预防癌症。