麻醉要求有严格的流程或者指南，不管是半麻还是全麻的病人，如果外科手术大夫没有严格限制，从麻醉角度讲一般6个小时以后就可以稍微吃点东西，但是一定要少吃少喝。
因为有的病人对麻醉药比较敏感，术后会出现恶心、呕吐，或者持续时间会比较长。如果大量吃东西，出现恶心、呕吐，怕大量食物涌入气道，造成气道梗阻，这时会发生呼吸道的严重并发症。
一般在手术室进行大手术的病人，回到病房以后，如果单纯从麻醉角度考虑，基本上6个小时以后就可以少量进食进水。门诊的一些检查或者操作，比如宫腔镜、无痛胃肠镜检查、无痛气管镜检查，一般是保证4个小时之内不要吃东西。
这部分病人做完检查或者小的操作以后要回家，回到家以后因为禁食水时间比较长，万一发生低血糖，有时候家人没有医学经验，处理不了。所以这部分病人要稍微早2个小时，就4小时以后可以少量的吃饭、喝水。
因为考虑到这部分病人可以快速恢复，另外一个居家以后没有专业人士在旁边监测，所以麻醉药醒了以后就可以少量进食。但是在医院的禁食水时间要稍微延长，因为手术可能方式会复杂一些，手术时间会长一些，所以禁食时间相对要延后。