甘油三酯是在血液测定当中的一种脂质物质，血脂一般是指胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，甘油三酯的正常值是1.7mmol/L，一般超过1.7mmol/L称为甘油三酯升高，这种升高往往跟过度饮食有关，过多食入了油脂食物，以及主食热量摄入过多也会出现甘油三酯升高。
所以当甘油三酯升高以后，看它的严重程度，如果仅仅是轻度升高，在1.7-4.0mmol/L之间，一般通过饮食控制就可以起到降低作用，但如果较明显的升高，超过了4mmol/L甚至更高的程度，可能需要采用药物治疗，某些降甘油三酯的药物如贝特类药物，可以使得甘油三酯有明显下降。