胰岛β细胞瘤的治疗方法包括：
1、一般治疗：早期应用药物和饮食相结合的方法，对减轻病人的症状是有效的，为了减轻症状多进食碳水化合物，增加就餐的次数和数量，在预期易发生低血糖的时间前口服或静脉注射葡萄糖，当低血糖发作时用快速吸收的糖类如水果汁或蔗糖等，病情比较严重的难治性的低血糖患者，可以持续静脉输入葡萄糖的方法治疗；
2、手术治疗，外科手术切除是治疗胰岛素瘤唯一有效的方法，一经确诊后应立即尽早进行手术治疗，因为反复发作的低血糖性昏迷，可使脑细胞产生不可逆改变，故而晚期及时手术切除肿瘤，只能解决低血糖症状，而已经出现的精神方面的症状不能改变；
3、药物治疗可以选用抑制胰岛β细胞分泌的药物如二氮嗪、氯丙嗪、苯妥英钠、生长抑素等；
4、对于恶性胰岛β细胞瘤，如果不能手术者可以选择化学治疗，常用的治疗药物有链脲霉素、氟尿嘧啶、多柔比星、干扰素α等。