酒精依赖综合征的核心症状是对自己的饮酒行为失去控制，主要表现为以下几个方面：
1、心理依赖：表现为患者对酒有强烈渴求，这种渴求会导致患者不顾一切地喝酒；
2、躯体依赖：表现为患者饮酒量越来越大，饮酒的间隔时间会越来越短，患者对饮酒的开始、结束以及饮酒量难以控制；
3、戒断症状：患者停止饮酒或减少饮酒量的时候会出现戒断症状，轻者会有出汗、手抖、乏力、步态不稳等症状；严重的患者会有意识模糊、定向不准，不知道自己在哪里，不知道今天是几月几号以及出现幻觉；
4、在日常生活当中，患者以酒为中心，逐渐失去对生活当中其它事物的兴趣和爱好；
5、明知饮酒有害，如明知酒精引起酒精性肝病、酒精性心脏病或使原来的疾病加重，包括痛风、高血压等，但患者仍然不顾一切，不顾家人的劝阻，坚持饮酒。