对于脑溢血患者来讲，健康饮食很重要。在急性期患者饮食有以下几点需要注意：
1、早期脑出血患者通常卧床休息，故胃肠蠕动会比平时差。患者需要吃流质食物或半流质食物，如米汤、稀粥、豆浆、牛奶等，或者鸡蛋羹、豆腐脑类半流质食物，相对也较好消化；
2、由于患者经常卧床，会出现大便秘结或腹胀，除了腹部做按摩以外，在饮食上也要进行一定调节。最好吃富含纤维素的食物，如豆芽、韭菜、芹菜等，及绿色蔬菜，如菠菜、小白菜等；因为早期脑出血患者会有应激性血糖升高或血压升高情况，应选择低糖、低盐的食物，控制盐的摄入量，每日不超过6g；
3、因患者消化能力减弱或者部分病人出现消化道出血，通常要遵从少食多餐的进食方式。早期意识障碍不太好的患者，有昏迷、嗜睡、吞咽功能不好的患者，通常用鼻饲法进行治疗，根据患者体重、每日消耗等情况进行个人制定饮食方案。
4、前期可以选择应季的新鲜水果，避免油腻或辛辣的食物，刺激的食物也不利于其消化道恢复。