慢性肾炎的病人可以吃动物内脏，但并不提倡。慢性肾炎的饮食要求是低盐、低脂、低嘌呤，如果肾功能不好，还要求低蛋白饮食。动物内脏在加工过程中，会放比较多的盐，吃内脏的话没有办法控制盐的用量，也就没有办法控制病人保持低盐饮食。
慢性肾炎病人也要求低脂饮食，而内脏里面含有脂类比较多，特别是肝脏中含有较多的脂肪，如果吃较多的肝脏，就难以达到低脂饮食的目的。
还要求病人低嘌呤饮食，动物内脏中含有的嘌呤较高，如果内脏吃的比较多，容易升高病人的尿酸，对病人病情不利，如果病人还合并有肾功能不全，通常还会要求低蛋白饮食，如果吃了太多的内脏，也没有办法达到低蛋白饮食的目的。