没有任何食物，也没有任何中药，能降低乙肝病毒的载量。降低乙肝病毒载量的方法，便是应用抗病毒药物。抗病毒药物有两类，一类是核苷类的抗病毒药，即化学合成的西药，另外一类是聚乙二醇干扰素，也是一种西药，这两类药物能抑制乙肝病毒的复制，降低乙肝病毒的载量。对于一个慢性乙肝的患者，即乙肝病毒复制活跃的人群，在饮食上需注意的便是需营养平衡，通过适当营养平衡的正确饮食方法，以提高人体免疫力。
通过增加人体免疫力的间接方法，以帮助控制乙肝病毒的复制，通常被允许。增强人体免疫力的食物，即需适当多摄入蛋白质食物，比如肉、蛋、奶，增加蛋白质原料，而且进食肉类时需选择瘦肉，不 能进食肥肉，即动物脂肪需控制摄入，另外需多进食蔬菜水果。通过这种营养平衡的饮食，可以增加机体免疫细胞的抗病毒能力。