重度脂肪肝是一种肝病，不属于传染病，可能因为肝脏脂肪变性所导致。如果是重度脂肪肝，也可以出现肝细胞明显损伤，同时可以出现肝功能明显异常，包括转氨酶、胆红素增高，甚至白蛋白降低。如果不积极治疗，没有去除脂肪肝诱因，此病还会再行加重。肝功能损伤加重后，病情也会随之加重，属于一种相对较严重的状态。
脂肪肝一般分为轻、中、重三度，轻度约33.3%的肝细胞出现脂肪变性，中度为33.3%-66.6%的肝细胞脂肪变性，重度超过66.6%的肝细胞发生脂肪变性，此为大致区分方法。脂肪肝可以由于肥胖、酒精或肥胖与酒精双重因素导致，同时药物亦可导致脂肪肝。一般女性肥胖导致脂肪肝的可能性更大，男性则由于酒精因素更多。