口腔溃疡根据其发病程度的不同，分为轻型、重型和疱疹型：
1、轻型：好发于唇、舌、颊、软腭等无角化或角化较差的黏膜。早期为局灶性的黏膜充血水肿，呈红色的充血，灼痛明显，继而形成浅表溃疡，是圆形或椭圆形，一般直径＜5mm。在5天左右溃疡开始愈合，红肿消退、疼痛减轻。7-10天溃疡愈合，不留瘢痕；
2、重型：溃疡大而深，可深达黏膜下层腺体及腺周组织，直径可大于1cm，溃疡周围组织红肿隆起，基底微硬，表面有灰黄色的假膜或灰白色坏死组织。持续时间较长，可能1-2个月或者更长时间，愈合以后会留有瘢痕。好发于口角，可能会影响语言、吞咽，伴有全身不适、局部淋巴结肿大等；
3、疱疹型：疱疹样溃疡好发于成年女性，好发部位与病程和轻型比较相似，但溃疡直径＜2mm，数目非常多，可能有十几个或者几十个，散在分布在口腔的唇、舌、颊。邻近的溃疡可能融合，黏膜充血，疼痛严重，患者可以出现发热、全身不适、局部淋巴结肿胀等症状。