煎中药有以下几点注意事项：
1、煎药用具选择最好是瓦罐、砂锅，其次是搪瓷、不锈钢器皿，不可以用铁器和铜器煎药；
2、煎药前不要洗药物，由于有些中药饮片有效成分为水溶性，会随着清洗一起流失，还有些药是粉末状，在清洗过程中也会有所流失，从而影响药效；
3、煎药前煎泡，一般将中药饮片适当加压后，液面淹过饮片约3cm为宜，浸泡30分钟左右即可，可以使有效成分易于煎出；
4、煎中药火候，一般先用武火煮沸后改用文火，煎煮时间从沸腾后计算，一般头煎是20-25分钟，第二煎是15-20分钟；不同种类中药煎煮方式不一样，比如解表药头煎是10-20分钟，二煎是10-15分钟；滋补调理药 头煎是30-35分钟，二煎是20-25分钟；
5、特殊药煎煮方法，根据药物性质不同，有些药宜采用先煎、后下、包煎、烊化、另煎等特殊方法处理。先煎一般是矿物类、贝壳、角甲类药物，因为质地比较坚硬，有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分钟再与其他药物混合后煎煮；后下是指气味芳香、含有挥发油以及不宜长时间煎煮药物，要在药物煎好前10-15分钟投入锅内；包煎一般是指种子、花粉类药物，用纱布装好后放入群药里面共同煎煮；烊化主要是指胶质类药物用热药液烊化后服用，如果混合煎会使药液黏性增大，影响其他成分浸出，胶类药物也会有损失；另煎是指人参、西洋参等昂贵中药，采用另煎方法，以免有效成分被其他饮片吸附造成浪费；冲服是指使用煎好的其他药液或者是开水冲服，一般为入水即化药或者原为汁液性药，如三七粉和芒硝就可以采用冲服方法。