较多糖尿病病人因为血糖很高，需要在饮食方面注意控制，通常列为糖尿病治疗的第一大关键因素。首先是饮食控制，其次是运动疗法，最后才是药物治疗。对于饮食治疗，一定要注意四个字，糖尿病的病人定时定量，这在糖尿病治疗中非常重要。
因为糖尿病病人本身的胰岛功能受损以后，对于血糖的调控，降血糖的机制已经存在欠缺。所以一定不能够随意给予负担，需要养成习惯，每天按时吃饭，然后每餐进食相同分量食物。在医学上只要病人看门诊，或者是住院，医生都会有一种运动营养处方，会按照病人身高、体重，再结合工作性质和劳动强度，使用公式计算病人每天需要的蛋白质、脂肪和碳水化合 物各占多少比例，然后折算成重量，告诉病人严格按照要求控制饮食。
另外由于民间较多食物不太科学，部分病人经常反馈讲进食老南瓜或者其它食物可以降血糖，其实这是不可取的。因为这类食物，包括老南瓜、红薯、淮山、玉米以及土豆，都是含淀粉类较多，食用以后，马上就会转化为碳水化合物，即葡萄糖，所以需要适量控制，不会降血糖。