糖尿病人可以吃大麦面，但要注意吃的方法。因为大麦面中含有丰富的蛋白质、膳食纤维，以及维生素和氨基酸，但其中所含有的热量相对较低，且属于粗粮，是升糖指数较低的一种面食。因此，糖尿病病人可以吃大麦面。
但毕竟是一种面食，虽然升糖指数不高，但依旧存在一定水平的含糖量，仍然会被归入碳水化合物的范畴，所以在吃的时候应注意避免进食过多。在糖尿病病人整个的饮食结构中，期望对于碳水化合物的摄入有一定限制，同时包括其他的蛋白质、脂肪、纤维素等，比如蔬菜、水果的摄入。
综上所述，糖尿病病人可以吃大麦面，但作为一种面食，依旧需要限制 其摄入量，虽然它的限制不会与粗粮一样严格，可以适当相对放宽一些，但不建议以大麦面作为一餐的主食来摄入。