脑卒中后吞咽障碍康复训练方法有：
1、进行营养方面的管理：首先判断病人的营养是否足够，需要给予的营养方式是经口营养，还是经胃管营养或者经空肠营养，以及对病人给予营养的量多少为合适。这是对吞咽功能最重要的一方面，位居首位；
2、促进吞咽功能恢复：口腔训练或者电刺激，可以促进吞咽功能的恢复；
3、代偿的方法：比如给吞咽功能障碍的病人喝稀饭与喝糊糊不一样。流动性很大的食物，对吞咽障碍的患者非常难，特别容易产生误吸，但是给患者糊糊，他可以自主地控制食团的蠕动，对于吞咽功能障碍患者是很好的代偿方法；另外像在小时候不会使用筷子时用手指， 也是很好的代偿办法，能够帮助吞咽障碍患者自主地控制进食的节律；
4、外科手术：对于有顽固性或者风险非常大的吞咽障碍患者，可以采用气管切开，另外有气囊保护的气管切开套管，不容易发生误吸，防止口腔内的食物进入气道；
5、对于误吸的预防：包括把床头抬高，利用食物的重力作用，在床头抬高以后，食物会顺着重力，流向低处，即食道和胃；平卧的时候，食道和胃的食物或者其它东西，可以反流到口腔，进一步吸入到肺，会产生误吸。