酸奶可以增加胃酸分泌，增进食欲和促进营养吸收和利用，同时又能使肠内酸度增高，降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化，可以治疗消化不良、腹胀和腹泻等疾病，经常饮用酸奶对人体健康确实有许多好处。
酸奶的饮用，一般在饭后两个小时之内饮用最为适宜，这样酸奶中的乳酸杆菌就不会被胃酸杀灭。因空腹饮用酸奶，由于空腹胃内酸度高，乳酸杆菌容易被胃酸杀灭。饮用酸奶前后若服用抗生素，抗生素可能会把酸奶中的乳酸杆菌杀死，从而降低酸奶的功效。若服用抗生素可以间隔两个小时以上，可以尽量减少药物对酸奶营养价值的影响。
酸奶在喝的同时可以放入一些坚果类的食物，比方说核桃仁等。因 此，在饮用酸奶的时候应该注意要在餐后饮用。另外，饮用酸奶的同时，不要和抗生素同时服用。