急性胰腺炎的恢复实际上是很容易被忽视的问题，急性胰腺炎的恢复时间与急性胰腺炎的严重程度，是否造成并发症，以及急性胰腺炎好转与缓解之后，患者的生活习惯、饮食，包括一些药物使用都有极大的关系。
急性胰腺炎的恢复并不是指患者的腹痛消失，并且出院，可以吃东西，可以吃肉。患者饮用啤酒，发现腹部未出现疼痛，并不代表胰腺炎恢复。
急性胰腺炎的恢复为长期的过程，因为一些较轻的急性胰腺炎反复发作过程中，患者并不会出现非常典型的急性胰腺炎反应，不会有非常剧烈的持续性疼痛。
有时患者会觉得喝酒出现胃疼，不久即可缓解，患者并不认为是急性胰腺炎，实际上可能为非常轻的急性胰腺炎的发作过程。目前临床上无明确的指标对急性胰腺炎的完整恢复进行判断。
但是比较严重的急性胰腺炎，在18-36个月之后，仍然可以发现胰腺的功能不全，胰腺对蛋白质、脂肪的 吸收与消化不正常。
如果不经过严密的试验，一般不会发现此类问题，所以患者应关心的并非急性胰腺炎完全恢复的时间，而是患急性胰腺炎之后，在饮食、生活习惯、酒精的摄入上，需注意的一些问题。
合并有胆结石的急性炎胰腺炎患者，要进行胆道处理，以免急性胰腺炎复发，应当警惕的并非急性胰腺炎不能完全恢复，而要警惕急性胰腺炎的反复发作，因为急性胰腺炎发作的次数越多，损伤越大，变成慢性胰腺炎的几率越高。
并非急性胰腺炎会造成胰腺癌，但是急性胰腺炎复发次数较多，患胰腺癌的比例会升高。