老年人预防食源性梗阻的方法如下：
1、在饮食上，选择易消化、含纤维素多的植物性食物，少吃动物性食物，食物加工或烹饪要精细，以利咀嚼；动物类食物，应煮熟、煮烂，以便于消化吸收；对不易嚼烂且形成团块的食物要尽量少食，如糯米、葡萄、香菇、竹笋、黄豆芽、动物的筋膜、肌腱等；
2、保护牙齿，老年人牙齿衰老、脱落已造成咀嚼不完全，加上肠道蠕动功能降低，食物不易分解，未经充分咀嚼的食物遇水容易膨胀，可能导致肠腔堵塞，所以老年人应经常洗漱口腔、勤刷牙；如牙齿脱落过多，最好安装假牙，重视牙齿保养或修复是预防食源性梗阻的重要一环；
3、防治便秘，老年人中 习惯性便秘者较多，除平时多活动、多饮水，少吃辛辣食物外，必要时选择药物调节肠道的分泌功能，促进肠蠕动，帮助消化，预防肠梗阻，临床上最常见的是乳果糖，对预防食源性梗阻很有帮助。