急性胰腺炎的治疗有两个方面：
1、非手术治疗：当患者处于急性胰腺炎，以及胰腺炎全身炎症反应期时，采用非手术治疗。目前绝大多数病人采取非手术治疗，这是目前急性胰腺炎治疗的趋势。非手术治疗包括下面几点：第一、禁食、禁水，患者不能吃东西，采取胃肠减压。第二、给予抑制胰液分泌、抑制胰酶活性的治疗。第三、补充液体，保证患者水盐电解质平衡，防止休克发生。第四、给予镇痛解痉治疗，急性胰腺炎患者疼痛非常剧烈，要给予强烈镇痛治疗，减轻患者痛苦。第五、是否使用抗生素，要根据胰腺炎病因决定，在急性胰腺炎治疗中，中医中药有很好的辅助作用；
2、手术治疗：当急性胰腺炎合并感染、出血、消化道穿孔，以及急性胰腺炎后期出现胰腺脓肿、假性囊肿时，多采取手术治疗。目前手术治疗多采用微创治疗方法，如通过消化内镜或者肾镜进入腹腔，清除坏死物质，效果非常好。