食物中没有能够真正达到降低血脂的食物，只是有些食物含的脂类多，食用后容易使血脂升高，有些食物比较清淡，食用以后不容易使血脂升高，但是机体内血脂升高的程度和机体自身的酶，有一定的关系。
如果机体某些酶发生代谢障碍，即使吃得很素，也可能使血脂升高，是由于遗传因素或者酶代谢发生异常所导致。
发生高脂血症时，一般指发生高甘油三酯血症或者高胆固醇血症，以及混合性高脂血症，此时应该嘱咐患者养成良好的生活习惯，戒烟、戒酒、清淡饮食，少吃高糖、高脂、高油类的物质。多食用一些清淡的食物。
如果血脂仍然不能恢复到正常，那么应该 加用一些降脂的药物，降脂的药物包括他汀类、贝塔类、烟酸类这些降脂药。
具体采用哪种降脂的药物，要根据患者的临床症状、体征、实验室检查，由医生综合评定，在应用降血脂的药物过程中，还要经常检查血脂的水平以及肝肾功能，避免发生其他的一些副作用。