肝硬化腹水主要因肝脏合成功能减退及门静脉高压引起。对肝硬化腹水患者,一方面需通过饮食增加营养,促进肝脏合成更多的白蛋白,同时需降低血液中晶体渗透压。该病治疗要求清淡且富有营养的饮食,因患者对蛋白质代谢存在一定困难,不可短期内给予大量蛋白。此外,肝硬化腹水患者一般采用利尿剂治疗,过于清淡饮食易造成钠离子补充不足,同时通过利尿剂排钠排钾,易引起电解质紊乱。所以肝硬化患者饮食需达到平衡。