桑叶泡水喝能够起到疏风清热、清肝明目、凉血止血的功效。
临床上桑叶常用在风热感冒的早期，比如刚开始感冒，有点发热、怕冷、流黏鼻涕、嗓子疼或者头疼，或者有点咳嗽、咳痰比较黏或者黄痰，这个时候用桑叶泡水最好是趁热喝，喝完以后微微出点汗，可以很快的缓解风热感冒的症状。
桑叶还有清肝明目的功效，对于肝火上炎引起的目赤肿痛、视物不清、白内障、结膜炎、角膜炎有挺好的清肝明目的功效。桑叶还有清热凉血的功效，对于血热引起的吐血，当然还要配伍其他的药物，有一定的清热止血的功效。
桑叶还有清肺润燥的功效，对于肺热或者是风燥引起的咳嗽，没有痰或者是痰少而黏、嗓子痛，桑叶可以起到润肺止咳的作用。