喝咖啡会引起便秘，还是有通便的作用，大多数人是可以增加排便，有助于通便。部分人群希望借助于喝咖啡缓解便秘症状，但还没有非常严谨的科学试验证明其机制。但在日常生活当中，确实是有人尝试通过喝咖啡排便。可能咖啡能增加交感神经兴奋，因为咖啡里面含有大量咖啡因，对神经功能起到兴奋作用，可以增加肠道黏膜对于肠腔内的改变，比如压力变化和pH值变化，对食物的敏感度增加，可能增加胃肠动。
还有些人对咖啡的某些成分比较敏感，喝了咖啡后，肠道敏感反应会表现出来，刺激肠道蠕动加快，也有助于粪便排出，增加肠蠕动。而且当交 感神经兴奋后，部分肠道内的胃肠激素，比如5-羟色胺的分泌增加，此时也有助于肠道蠕动，促进粪便的排出，确实有人尝试过，而且非常成功。但喝咖啡一定要注意不要空腹喝，空腹喝咖啡后交感神经兴奋过度，可能会产生心率加快，导致胸闷、头晕等不适的感觉。