食管癌患者不宜食用过硬的食物,需戒烟、戒酒,吞咽梗阻较严重患者不可食用普通食物,甚至完全禁食,进行输液,等待手术。梗阻严重情况下进食后食物会在梗阻上方残留,可造成正常食管黏膜破坏,增加手术难度,也可造成术后并发症。食管癌患者术后需流质饮食,逐渐改为半流质食物,手术满一个月后可恢复正常饮食,宜少食多餐。