根据相关文献报道,急性胰腺炎总死亡率为10%左右。分开来讲,单纯的轻症急性胰腺炎,病情相对单一,且具有一定的自限性,通常不讨论死亡率;而对于重症急性胰腺炎,由于病情进展较快,并发症较多,且存在部分危及生命的并发症,因此重症急性胰腺的死亡率可达50%以上,甚至更高,通过及时手术治疗,死亡率可以相对减少20%以上。