喝生姜水在中医临床或者在患者的日常保健当中，有两方面的作用，一是温中散寒，二是降逆止呕，主要是针对人体的脾胃系统，有很好的效果。另外，对于下焦虚寒，也就是肾阳不足，也有一定的治疗作用，具体如下：
1、温中散寒：生姜水有温中散寒的作用，因为生姜作为一种中药，性味辛温，主要入人体的脾经和胃经。对于中焦虚寒产生的胃里怕冷、不能吃凉的东西，或者出现胃脘痛，感觉胃部有收缩、痉挛的表现，可以用生姜榨汁、泡水饮用，能够解除此类胃寒、胃痛的症状；
2、降逆止呕：生姜水有降逆止呕的作用，因为胃是一种腑脏，所以正常功能是以降为和，要保持通顺，胃气应该往下走。如果胃出现问题，胃气不降反而向上走，就会出现呃逆、打嗝，患者还会出现呕吐。常见的此类问题，都是以胃部感受寒邪所引起。而生姜在中药中认为是止呕圣药，所以生姜水有很好的降逆止呕作用。
另外，比如对妇女的下焦虚寒症状、痛经等，也可以喝生姜水。