喝醋不能降低血压，更谈不上多久见效。高血压是慢性病，需要长期配合药物治疗，服用降压药，口服降压药的过程中不可以用食物代替。喝醋除不能降低血压，还会给消化系统带来不利影响。长期饮用食醋等酸性物质不能及时中和胃内产生的胃酸，反而使胃内酸性物质增多，可以导致出现胃食管反流。对食管下段有明显的刺激作用，可以出现反流性食管炎等食管下段炎症。
对于有慢性胃炎的患者也可以出现胃炎加重，甚至出现胃溃疡情况。所以，喝醋在西医的理论里本身不科学。相对而言，降压药物能降压之外，还有生活方式的改变，比如低盐、低脂的饮食，多吃新鲜水果、蔬菜，或者多做有氧运动，保持心情愉悦，戒烟、戒酒。这些生活方式的干预有助于降低血压。