胆固醇高是指正常人血清里面胆固醇水平超过了5.2mmol/L就是高胆固醇血症，其下限是2.8mmol/L，低于2.8mmol/L就会偏低。胆固醇高与很多疾病有关系，特别与动脉粥样硬化和动脉粥样硬化相关的心血管疾病有关系，如冠心病、心绞痛、急性心肌梗死和脑血管病、动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化斑块形成是高胆固醇血症最严重的并发症，它主要的形成原理是低密度脂蛋白胆固醇偏高，低密度脂蛋白胆固醇沉积到血管的内膜下后，日积月累就形成了动脉粥样硬化斑块。动脉粥样硬化斑块由小变大以后，就会堵塞血管腔导致冠状动脉或者脑血管狭窄，当狭窄到一定 程度就会引起心肌缺血或者脑缺血。
胆固醇高要进行治疗，主要治疗药物包括他汀类药物、胆固醇吸收抑制剂、依折麦布、PCSK9抑制剂等。