糖尿病患者可以适量吃新鲜的黄瓜，营养相对丰富，含有丰富的维生素、矿物质、水分、膳食纤维，而且能量密度并不高，热量相对较少、含糖量较低，糖尿病患者适量吃有益于营养、有益于健康。而且适量吃黄瓜能增加饱腹感、减轻饥饿感，有利于糖尿病患者饮食的控制。
在正餐的时候吃少量黄瓜，在两餐之间加餐适量吃水果和蔬菜，包括黄瓜，对于糖尿病患者生活质量改善也有一定帮助。糖尿病患者不仅可以吃黄瓜，其他新鲜蔬菜都可以食用，交替食用有益于营养均衡和提高生活质量。
糖尿病患者可以吃各种新鲜蔬菜，不仅有助于补充膳食纤维，而且矿物质和维 生素也能得到充分补充。糖尿病患者吃黄瓜不会对血糖产生过大的影响，但是要注意避免过量，因为吃多了以后会增加胃肠的负担。