脑中风的基础疾病不一样，饮食上的禁忌略有区别。临床中最常见的脑中风是三高病人，即高血压、高血脂、糖尿病。高血压的病人主要是要限制盐的摄入，每日盐的摄入量不超过3-5g，一般要求低盐饮食。糖尿病要求低糖饮食，而且要定时、定量进餐，饮食要多样化，可食用蛋白、瘦肉、蔬菜，血糖特别高的时候不建议吃水果。此外，均衡饮食、多元化，血糖就不容易升高。高脂血症的病人要求低脂饮食，少吃肥肉，包括炒菜的植物油都应该少放。
临床中很多病人同时存在高血压、高血脂、糖尿病，饮食包括低盐、低脂、糖尿病饮食。总体而言要清淡易消化，还要控制主食的量，不要暴饮暴食，也不要吃生冷油腻的食物，应均衡营养，多食鱼虾等优质蛋白类的食物。如果血糖控制良好，建议多吃新鲜蔬菜，水果需要适当进食。