切除胆囊几周内，患者身体处于逐步恢复阶段，此时期内患者需避免高脂肪或高胆固醇食物摄入，具体如下：
1、油炸食品：如薯条、薯片等；
2、高胆固醇类食物，包括培根、香肠、火腿、牛肉及排骨等；
3、高脂乳类制品：包括黄油、奶酪、冰淇淋、奶油、全脂牛奶、猪油及猪油制品；
4、其他：奶油汤、肉汁、巧克力、鸡皮及各种动物或禽类的皮。
另外，患者需逐渐增加高纤维及产气食物的摄入，但因此类食物可在胆囊切除术后引起不适感，因此需要逐渐添加，如全麦面包、坚果、种子类食物、豆类、西兰花、菜花及卷心菜等。此外，患者需避免摄入辛辣食物。