肺气肿的饮食原则如下：
1、选择易消化、高营养、清热化痰类食物，如奶制品、瘦肉等，尽量避免食用豆制品，以免引起胀气，出现膈肌膨胀、上升导致呼吸不畅；
2、多食用新鲜水果、蔬菜，肺气肿后期出现体重下降、食欲不振、营养状况较差时，可以多食用橘子、柚子、枇杷果等理气化痰的食物。蔬菜可以选择萝卜、芹菜、南瓜；
3、饮食低盐，以免引起液体潴留，加重心脏负担。避免食用辛辣食物，以免助火、生湿、生痰；生冷食物有碍于脾胃运化，增加体内痰饮水湿，也应避免食用；
4、饮食以软、烂、易消化为主，可食用百合粳米粥、杏仁梨糖羹，起到润肺化痰、降气的作用。