日常食物如海鲜、肉类、动物内脏产生能量的同时产生嘌呤,尿酸是食物中嘌呤代谢的产物,通过肾脏排出体外,当人体出现嘌呤代谢紊乱就可能导致尿酸沉积在血液中,当尿酸在血液中的浓度超过416mol/L时,存在体内的尿酸就会析出尿酸晶体沉积在关节及软组织上面,人体的白细胞就会释放出各种酶,导致关节软骨以及组织的损害引起痛风。