变异性哮喘饮食禁忌如下:1、确定过敏原,尽量避免食用过敏食物及药物,如海鲜、牛奶、鸡蛋、糖精、色素等,以及阿司匹林、非甾体抗炎药等;2、饮食宜清淡、松软、易消化,可少食多餐;浓茶、咖啡也不宜饮用;吸烟人群最好戒咽。其他食物无需特别忌口,以免失去营养平衡;3、在哮喘急性发作期,应少吃胀气或难消化食物,如豆类、山芋等。