吃粗粮不是特别有必要,粗粮的好处是吸收减慢,如果一个不喜欢吃粗粮的人,平时进食速度减慢,也就意味着把时间拖延,让他的胃肠道消化吸收减慢,也可以得到和吃粗粮一样的效果,而粗粮如果吃多了、吃烂了、吃快了,同样也可以升高血糖。所以粗粮和细粮最根本的差距就是粗粮的吸收相对而言要慢一些。