一般来说,正常的皮肤呈弱酸性,而不同级别的橄榄油,其质量不同,pH值也不相同,部分橄榄油是偏碱性的,不适合直接用来护肤,尤其食用级橄榄油含有多酚等物质,对皮肤具有一定的刺激作用,可能会破坏皮肤的屏障功能,引起皮肤过敏现象。所以临床上不推荐特应性皮炎患者使用橄榄油作为保湿润肤剂。