高脂血症最常见的病因是由于饱和脂肪酸摄入过多引起的。饱和脂肪酸包含:首先是动物油,如猪油、羊油;其次是动物的内脏,是含胆固醇最高的一种食物;再次是抽烟,它会加重内皮损伤,导致脂质在内皮沉积,形成动脉硬化。最后是酗酒,醉酒时会导致低密度脂蛋白胆固醇沉积,进而导致动脉粥样硬化。