螺蛳是南方的一种水特产,在南方很受欢迎,是色香味俱全的一种食物。它在营养上以蛋白质、钙、磷、无机盐等矿物质为主,脂肪、碳水化合物含量比较低,是补充蛋白质的良好来源。此外,螺蛳钙含量是普通肉类的十多倍,对于有生长发育需求的青少年以及老年人预防骨质疏松有益。但是螺蛳比较难消化。因此年龄较小的儿童不推荐食用。