桑叶是桑科落叶乔木植物桑树的叶子，分布于我国南北各省，经霜后采收，晒干，生用或者是蜜炙使用。
桑叶味道苦、甘，性寒，归肺、肝两经，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的作用。桑叶在临床上可用于治疗风热感冒所引发的头痛、咳嗽以及肺热、燥咳，肝阳上亢引起的眩晕、目赤昏花等病证。
此外，桑叶甘寒，还可以起到凉血止血的作用，用于治疗血热妄行的所引发的吐血、衄血等症。临床一般我们使用的时候煎服，一般使用5-10g或入丸散、桑叶蜜炙，能增强润肺止咳的作用，所以肺燥咳嗽我们多用的是蜜炙桑叶。
桑叶的具体用量在临床上应根据不同的病证遵医嘱使用。