通常胃溃疡患者可以饮水、进食，但如果合并相关问题，如溃疡面出血、溃疡、穿孔，则禁止饮食，常见于以下几种情况：
1、未有合并症：对于没有合并症的胃溃疡患者，需要进行规范的药物治疗，且注意饮食避免辛辣、刺激、不易消化的食物，采取细嚼慢咽的方式进食；
2、出血：如果患者合并出血，如消化道出血，由于溃疡面小血管会逐渐裸露，进而引起破裂、出血。若患者存在较大量的出血，可能引起呕血，而出血量较小可能表现为黑便，此时患者需要到医院就医，经过胃镜等检查查明病因，判断是否进行手术，可能患 者需要禁止饮水；
3、穿孔：若患者有胃穿孔、溃疡穿孔，则应禁止饮水，此时需进行急诊手术。通常手术前要禁水2个小时、禁食6个小时。
因此，胃溃疡患者能否饮水、进食需要依据个人情况而定。