大多数甲状腺结节没有明显的临床不适症状，所以在临床上一般比较忽视。针对饮食，因为甲状腺结节没有明显的禁忌，但甲状腺结节的患者更要多关注的是甲状腺结节合并甲状腺功能状态，而甲状腺功能状态分为3类，包括正常、偏低下或比较亢进。具体如下：
1、甲状腺功能正常：在饮食上，没有特殊，正常饮食的情况下，问题不大，正常补碘也没有任何问题；
2、甲状腺功能亢进：可能会建议患者尽量减少海产品的摄入，如在餐桌上常见的海带、海苔等，还有关于海产品的海螺、海贝等；
3、甲状腺功能低下：可能建议患者尽量回避十字花科类的蔬菜，比如在餐桌上最常见的西兰花、花菜，因为这些含有硫苷物质，而硫苷物质在人体上，可以影响甲状腺合成和分泌甲状腺素，加重甲状腺功能低下的状态。
针对甲状腺结节的患者，建议患者应该多接触蔬菜，因为蔬菜中含有丰富的维生素，维生素在甲状腺合成和代谢甲状腺素时，是材料来源的主要点，所以甲状腺结节患者应该多补充蔬菜。
但需针对2个特例情况，就是甲状腺功能亢进患者，可能需要控制碘的摄入，即副产品、富碘食物，包括富碘的植物摄入，还有甲状腺功能低下患者，可能需要考虑十字花科类蔬菜的摄入问题。