急性出现的腹泻症状往往见于急性肠炎，在发作前患者常有进食生冷、刺激或不易消化等食物的诱因，临床上出现腹泻、腹痛，甚至发热相关急性肠炎的临床症状。西瓜属于生冷食物，尤其从冰箱刚拿出的冰西瓜，虽然夏天进食较为解暑、解渴，很容易造成刺激胃肠道，引起腹泻相关症状。
牛奶当中富含乳蛋白和乳糖成分，对于乳糖不耐受患者，或者消化功能不佳的患者，这些营养成分不易完全被肠道内的酶吸收，往往还有可能会被肠道内细菌过度发酵，产生刺激肠蠕动的化学物质，从而引起腹泻症状。有些患者吃了西瓜或喝牛奶后， 会出现腹泻症状，这两种食物最好不要同时食用。