脑出血病人在饮食上要注重均衡饮食，常见饮食建议如下：
1、易消化食物：因为脑出血病人身体虚弱，消化系统功能较弱，可以给病人食用易消化食物，可以食用粥类，比如瘦肉粥、红豆粥、山药粥，有利于病情恢复；
2、富含纤维素食物：如果脑出血病人需要卧床，可能会出现便秘，需要食用富含纤维素的食物，比如蔬菜、水果，可以保持大便通畅；
3、富含蛋白质食物：可以多进食富含蛋白质的食物，比如牛奶、豆制品，以及瘦肉，比如鱼肉、鸡肉，也可以进食鱼汤、鸡汤，有利于病情恢复；
4、戒烟、戒酒、戒辛辣：使病人身体能够尽快恢复。