肺炎患者在临床上一般表现为呼吸道症状，比如咳嗽、呼吸困难以及发热。对于肺炎患者，鼓励正常饮食，但是建议尽量避免食用海鲜，因为海鱼、海虾、蟹等海产品中含有组胺成分，而组胺可能会导致部分敏感的患者出现过敏性咳嗽，导致患者的咳嗽症状迁延不愈。
肺炎患者应该吃一些新鲜的蔬菜或水果，如丝瓜、黄瓜等，蛋类和淡水鱼可以补充充足的蛋白质，建议患者食用。肺炎患者不能食用海鲜的主要原因是由于部分海鲜含有组胺，可能会导致部分敏感患者的咳嗽加重，而不是海鲜本身其他的特性所致。所以对于一些特殊的人群，尤其是合并有咳嗽的患者尽量不要食用海鲜。