苦荞茶主要的成分就是黑色的苦荞麦，其功效与作用如下：
1、改善血管：黑色的苦荞麦里边含有大量的黄酮类物质，主要的成分就是芦丁，又称维生素P。这个成分对于血管，可以起到很好的软化血管功用，能够改善血管的通透性，而且有活血化瘀的作用，对于降血糖、降血脂以及血压都有一定的调整功效；
2、抑菌、消炎：苦荞茶里含有秦皮素以及桑色素，这些成分对于抑菌、消炎，可以起到一定功效；
3、补充营养：黑色的苦荞茶里含有大量的维生素，以及蛋白质、矿物质，可以对人体必需营养物质进行一定的补充；
4、其他：苦荞茶有健脾消食、下气宽中的功用。