血糖高的人可以吃鸡蛋,但是需要注意适量,鸡蛋中的碳水化合物含量比较少,而且食用之后不会迅速引起血糖大幅度地升高,所以,可以适量吃,鸡蛋还是优质蛋白质的来源,适当摄入有助于增强人体的免疫力,还可以增加饱腹感,减少对其他食物的摄取,对于防止血糖进一步升高有一定的辅助效果,鸡蛋中的胆固醇含量相对还是比较高的,过量地食用可能会加重胃肠道的负担和肾脏的负担,影响脂质代谢,从而可能会导致血糖升高,所以建议血糖高的人每天吃一个鸡蛋左右就可以了,而且推荐煮蛋或者水煮蛋或者蒸蛋,煎鸡蛋含油脂高可能影响血糖不建议吃,所以总的来说血糖高的人可以适量地吃鸡蛋一天一个就足够了 ,但是要注意烹饪方式还有适当吃不能过量

