高血糖恢复正常后，是否可以正常饮食，应根据不同患者不同情况区分对待，主要有以下几种情况：
1、如果没有患糖尿病，而是感冒、肺炎、心梗(心肌梗死)等应激因素导致一过性高血糖，血糖恢复正常后，可以正常饮食；
2、如果患有糖尿病，高血糖恢复后也要控制饮食，并增加运动。因为患者存在胰岛素抵抗或胰岛素缺乏，导致胰岛素分泌不足，使血糖增加。如果血糖恢复正常后恢复以前的饮食，可能因饮食量过大或过油腻、过甜等可以导致血糖再次波动。在此基础上，还要合理监测血糖，如果血糖仍不达标，可以酌情加用药物治疗，包括口服降糖药或注射胰岛素治疗，同时要定期接受宣教，减少糖尿病并发症的出现。