花胶即鱼肚，属于高嘌呤食物，每100g花胶含有150mg嘌呤，不建议痛风患者食用花胶汤。花胶汤、鱼皮以及鱼汤、肉汤、海鲜、动物内脏、酒类、啤酒、白酒等食物，嘌呤含量比较高，痛风患者应该尽量避免食用。
痛风患者控制饮食，尽量减少高嘌呤饮食，可以选择中嘌呤或低嘌呤饮食，患者进食高嘌呤食物后体内血尿酸会升高，这时可能诱发痛风性关节炎急性发作。长时间血尿酸增高，会增加心脑血管疾病发生的风险，导致尿酸盐结晶沉积在关节和内脏组织，出现关节破坏、内脏功能下降。痛风的危害比较大，痛风患 者应尽量控制饮食，规律起居，配合药物治疗。