血糖高的患者可以吃荞麦面条。荞麦富含B族维生素和维生素E，另外荞麦本身也有降血糖的作用。因为荞麦是粗纤维食物，膳食纤维含量也非常高。在吃荞麦面条以后，可以适当减少其他碳水化合物的摄入量，势必对血糖的控制非常有帮助。
而且荞麦有降血脂、补充膳食纤维，以及补充大量的B族维生素和微量元素，对于人体也非常有帮助。相比较而言，荞麦的糖分含量并不是很高。做成面条后，在食用时，和同等食物的能量相比，其能量较低。
所以大多数血糖高或者糖尿病患者而言，可以吃荞麦面的面 条，但要适当减少其他碳水化合物的量，确保总热量不超标。即患者吃荞麦面条时不要吃过多，按照正常的主食量即可。因为荞麦面条含糖量低，对血糖的控制非常有帮助。