需要根据升糖指数的情况来选择升糖指数低的粗粮，升糖指数不超过55的粗粮有很多，如藜麦、荞麦、燕麦，各种豆类如黑豆、绿豆、黄豆。用这些豆类和细粮混合起来，就容易升高降糖能力，降低过高的血糖。
但有一种粗粮的升糖指数偏高，即小米，其升糖指数在杂粮中较高，尤其做成小米粥。因此不提倡单纯吃小米或做小米粥吃，以免糖尿病患者或血糖偏高患者的血糖进一步升高。
建议血糖高的人可以多吃粗粮，并和多种类粗粮混合吃，而不是选单一的一种，可以使精白米面这类高升糖指数的碳水化合 物的升糖指数大大降低。因为高升糖指数和低升糖指数的粗粮混合吃，其平均升糖指数会明显降低，有利于控制血糖。